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  • 野味廚房

  • 12月20日 星期三 晚上 8時50分
  • 國家地理悠人

節目介紹

本節目跟著主廚、餐廳老闆兼料理界名人安傑羅喬加里,一起到紐西蘭偏遠地區採集食材,並利用他簡單的攜帶式廚房,做出一系列令人垂涎的料理。每集節目都會展現紐西蘭海岸線與周遭原野生動的美景,並示範三道容易準備又美味可口的菜餚。

節目指南

  • 野味廚房: 扇貝
    在瓦納卡定居的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭北島馬塔卡納海岸採集扇貝。他利用簡單的攜帶式廚房,料理烤火腿扇貝佐牛油、奶油與白酒,香煎扇貝沙拉佐自製甜辣醬,以及綿密的馬斯卡彭乳酪燉飯佐美味的香草牛油香煎扇貝。
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    1月 6日 星期六 晚上 8時50分 - 國家地理悠人
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    1月 7日 星期日 tt 12時30分 - 國家地理悠人

    1月 7日 星期日 tt 5時45分 - 國家地理悠人
  • 野味廚房: 螯蝦
    在瓦納卡定居的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭南島的傑克遜灣南邊潛水捕螫蝦。他利用簡單的攜帶式廚房,料理爐烤螫蝦辣椒牛油三文治,白腰豆馬鈴薯螫蝦蘆筍批,以及慢火烤螫蝦配西瓜和芒果。
    即將播放:  
    1月 7日 星期日 晚上 8時50分 - 國家地理悠人
  • 野味廚房: 鰤魚
    定居在瓦納卡的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭北島馬塔卡納海岸鏢黃條鰤。他利用陽春的攜帶式廚房,以辣椒、萊姆和椰奶做出重口味的檸檬醃生魚沙拉,摩洛哥香料串燒,以及希臘式醃魚排配義式玉米糕。
  • 野味廚房: Episode 3
    本節目跟著主廚、餐廳老闆兼料理界名人安傑羅喬加里,一起到紐西蘭偏遠地區採集食材,並利用他簡單的攜帶式廚房,做出一系列令人垂涎的料理。每集節目都會展現紐西蘭海岸線與周遭原野生動的美景,並示範三道容易準備又美味可口的菜餚。
  • 野味廚房: 鯛魚
    定居在瓦納卡的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭北島馬塔卡納海岸釣鯛魚。他利用陽春的攜帶式廚房,料理蒜香美乃滋鯛魚堡,以椰粉、咖哩和小麥啤酒調製的麵糊做出經典炸魚薯條,最後還用自製花生青醬做烤鯛魚。
  • 野味廚房: 鮑魚
    定居在瓦納卡的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭南島的傑克遜灣南邊潛水尋找鮑魚。他利用陽春的攜帶式廚房,料理加了照燒醬和新鮮蔬菜的鮑魚壽司,烤蘑菇鑲填奶油鮑魚醬,以及淋滿新鮮羅勒青醬的油炸鮑魚餡餅和鬆餅。
  • 野味廚房: 藍擬鱸
    定居在瓦納卡的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭南島的傑克遜灣南邊釣藍擬鱸。他利用陽春的攜帶式廚房,料理煎藍擬鱸佐柳橙石榴醬,摩洛哥香料燉藍擬鱸,以及印度風味藍擬鱸菠菜咖哩。
  • 野味廚房: 鮭魚
    定居在瓦納卡的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭南島的西南部海岸,在峽灣北方一條由冰川供水的河流釣鮭魚。他利用陽春的攜帶式廚房,料理香煎鮭魚佐橄欖醬與四季豆,鮭魚排佐烤蔬菜田園沙拉,以及鮭魚墨西哥捲餅搭配熱帶芒果莎莎醬。
  • 野味廚房: 貽貝
    在瓦納卡定居的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭北島的馬塔卡納海岸潛水捕撈貽貝。他利用簡陋的攜帶式廚房,烹調貽貝佐拿坡里醬,混合海藻和鮮魚高湯的貽貝巧達湯,以及古羅馬經典名菜貽貝煙肉蛋麵。
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    12月16日 星期六 晚上 8時 - 國家地理悠人
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    12月20日 星期三 tt 10時20分 - 國家地理悠人

    12月20日 星期三 tt 3時50分 - 國家地理悠人
  • 野味廚房: 比目魚
    定居在瓦納卡的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭南島峽灣北部的河流用魚槍抓比目魚。他利用簡陋的攜帶式廚房,烹調酸豆檸檬香煎比目魚、粟米粉裹比目魚搭配番紅花牛油馬鈴薯與豌豆蓉,以及烤比目魚佐奶油蘆筍和茴香醬。
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    12月16日 星期六 tt 6時35分 - 國家地理悠人
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    12月17日 星期日 tt 4時50分 - 國家地理悠人

    12月17日 星期日 tt 5時10分 - 國家地理悠人
  • 野味廚房: 澳鱸
    在瓦納卡定居的主廚安傑羅喬加里,前往紐西蘭北島馬塔卡納海岸釣澳鱸。他利用簡陋的攜帶式廚房,烹調紙包魚佐花椰菜、乳酪和松子,芒果香蕉椰子咖哩魚,以及馬鈴薯番茄燉魚。
    即將播放:  
    12月20日 星期三 晚上 8時50分 - 國家地理悠人
    重播:  
    12月21日 星期四 tt 12時30分 - 國家地理悠人

    12月21日 星期四 晚上 7時30分 - 國家地理悠人
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