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  • 非洲大自然廚房

節目介紹

本節目帶觀眾到肯亞探索當地料理,介紹當地的農產品和生產者。節目主持人基藍傑斯瓦是個有趣又具創意的大廚,他利用優質的食材做出美味佳餚。

節目指南

  • 非洲大自然廚房: 紅蟳
    大廚基藍傑斯瓦到肯亞北部的臨海小鎮馬來迪,在那裡學會如何製作傳統肯亞甜甜圈,然後跟一個勇敢女孩去摘羅望子果,最後和一對極具魅力的父子捕到大批大紅蟳。基藍結合這三種重要食材,做出一道美味的螃蟹料理。
  • 非洲大自然廚房: 蜂蜜和珠雞
    基藍傑斯瓦試著用當地人沿用的方法來捕捉珠雞,珠雞是肯亞的野生雞。其過程大費周章,先是被非洲野生蜜蜂螫,然後才能釀出濃烈的蜂蜜啤酒,最後把酒拿來燉珠雞,甜滋滋的蜂蜜和野味的組合,創造出令人驚豔的料理。
  • 非洲大自然廚房: 螯蝦
    來自美國的克氏原螯蝦入侵非洲,為了尋找這些螯蝦,基藍傑斯瓦前往奈瓦沙的美麗鏡湖,學習如何捕捉這些美味的小傢伙。
  • 非洲大自然廚房: 米和禽鳥
    基藍前往肯亞面積遼闊的米鄉,恩布,在那裡體驗水牛衝浪,還有幫香米脫殼。接著加入當地人獵鴨和捕捉侵擾農田的各種鳥類,以確保稻米的成長和品質。最後基藍端出亞洲風的美味料理。
  • 非洲大自然廚房: 維多利亞湖小魚
    基藍前往拜訪一座小型花生農場,並且採收綠香蕉,也就是可剝皮後清蒸的香蕉。然後基藍要划船越過非洲的內海--維多利亞湖,頂著激烈雷暴捕魚。食材備齊後,基藍要做一道非常有創意的料理。
  • 非洲大自然廚房: 鮮蝦
    又稱「納西酒」的棕櫚酒是一種惡名昭彰,極為誘人的酒精飲料,以肯亞南岸為主要產地,我們大無畏的主廚當然想用它入菜。
  • 非洲大自然廚房: 鱒魚
    基藍冒險前往兩個不同的神祕地域,尋找這一集特別料理的重要食材。我們的廚師首先到奈洛比郊區,找一對專門製作飛蠅的夫妻。那地方並不是釣客的首選。
  • 非洲大自然廚房: 牡蠣和蛤蜊
    基藍遇到了用廢棄材料即席製作沖浪板的漁夫,在驚濤駭浪中划到河口。我們的主廚盡職地帶給大家有趣又令人洩氣的後果。
  • 非洲大自然廚房: 茶與羔羊
    基藍前往克利求的美麗茶園,與茶農一同工作,並學習如何處理茶葉。他採收了一大袋茶葉,到摩洛區進行一項料理實驗,與一名老人和他的家人牧羊,並宰殺一頭珍貴的羔羊,放入一個大坑,用茶葉煙燻一整晚。他的實驗換來一頓美味大餐。
  • 非洲大自然廚房: 章魚
    基藍回到北部海岸,以一望無際的沙灘聞名。他遇上樹薯,這種植物塊根相當美味,可以完美搭配他的食材:章魚。為了「智取」這種頭足類動物,基藍還跟漁夫朋友學習如何自製魚槍。經過一番辛勤努力後,他終於完成令人滿意的美味料理。
  • 非洲大自然廚房: 雨傘旗魚
    再次來到海邊,基藍在一間小小的煙燻工坊,烹調雨傘旗魚的料理。他前往瓦塔木一個熱門的深海捕魚地點,和康柏船長一起出海,用傳統方式捕魚,兩人將破紀錄的大魚拖上岸。不管過程有多辛苦,都不能阻止我們的大廚製作美食。
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