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  • ALVIN LEUNG. DALLA CUCINA CON FURORE

IL PROGRAMMA

Ingegnere di origine cinese nato a Londra e cresciuto a Toronto, ha iniziato il suo percorso nel mondo della cucina ispirandosi a Adrià, Robuchon e Blumenthal e con un ristorante indipendente ad Hong Kong: E’ Alvin Leung, l’unico chef autodidatta al mondo ad esser stato premiato con le stelle Michelin. Con la sua cucina innovativa, risultato della combinazione tra un approccio “rock” supportato però da una innata precisione culinaria, il suo ristorante BO ha rivoluzionato la cucina cinese tradizionale.
In questa serie potremo finalmente osservare lo chef all’opera mentre cerca nuove ispirazioni per la sua cucina nelle diverse culture culinarie asiatiche e rielabora anche qui la tradizione trasformandola senza tradirla. Da Giacarta a Taipei, Alvin visita sei diverse città e ne gusta le specialità tradizionali, ripercorrendo la storia dei piatti e la loro relazione con la c...
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