Ghid pentru gurmanzi

GHID PENTRU GURMANZI

HOME
DESCRIERE
CLIPURI
IMAGINI
COMPETIŢIE
LOCAŢII
INTERACTIV
MAI MULT

DESCRIERE

Un serial despre cele mai noi tendinţe gastronomice care-ţi va lăsa gura apă.

De la condimentatul biryani din sudul Indiei şi pieţele gălăgioase din Mexic, până la fabricile care produc sos de soia din Hong Kong, gurmanzii din toată lumea vin cu noi poveşti culinare pe care sunt nerăbdători să le împărtăşească. Îmbinând călătoriile în diverse colţuri ale globului cu pasiunea pentru mâncare, Ghid pentru gurmanzi aduce o abordare culturală unică asupra lumii; este un adevărat festival gastronomic. Lasă-te transportat în diversificata lume a bucătăriei internaţionale şi descoperă cele mai interesante preparate, de la cea mai pură miere din Noua Zeelandă până la celebra Parmigiano Reggiano din Italia. Condimentat cu elemente "verzi", deliciosul film oferă exemple de agricultură şi pescuit durabile şi aminteşte despre eforturile de a promova produsele organice pe bază de lapte, carne sau plante.

DIFUZARE

Ghid pentru gurmanzi: Tradiţii

Un nou val de maeştri bucătari din toată lumea păstrează viu spiritul tradiţional al gătitului, un omagiu adus moştenirii culinare şi culturale.
Ghid pentru gurmanzi: India

Fructe de mare în Kerala şi pâini de Bangalore: sudul Indiei e un amestec de culturi şi stiluri culinare. Studiem o fermă clădită pe principiile dezvoltării durabile, apoi o specialitate locală.
Ghid pentru gurmanzi: Direct în farfurie

Bucătarii şi fermierii lumii folosesc produse locale nu doar pentru a obţine preparate delicioase ci şi pentru a proteja mediul.
Ghid pentru gurmanzi: Noua Zeelandă

Noua Zeelandă este mediul perfect pentru a obţine alimente proaspete, organice, precum miere, brânză şi vânat. Cunoaşte fermierii care produc aceste alimente minunate.
Ghid pentru gurmanzi: Rădăcini spaniole

Urmăreşte o sărbătoare spaniolă în Andaluzia şi descoperă istoria bucătăriei locale, cu Jamon Iberico, tapa, vin de Xeres şi gazpacho.
Ghid pentru gurmanzi: Pâinea cea de toate zilele

Pâinea este aliment de bază oriunde. Shoba Narayan, scriitor pe teme culinare, află secretul appam-ului din sudul Indiei. Expertul Steven Kaplan ne arată cum se prepară o baghetă pariziană perfectă.
Ghid pentru gurmanzi: Montreal

Cum influenţează pasiunea pentru natură bucătăria Montrealului? Bucătarii de aici redefinesc noţiunea de "bucătărie locală".
Ghid pentru gurmanzi: Hong Kong

În Hong Kong se inventează noi metode culinare, iar maeştrii bucătari prepară mâncăruri într-un mod mai experimental. La ceainăria Dim Sum se gătesc găluşte după o metodă inovatoare.
Ghid pentru gurmanzi: Gura lumii

Urmăreşte cum comunităţile locale din lume colaborează pentru a crea preparate delicioase cu efecte miraculoase.
Ghid pentru gurmanzi: Specialităţi sudiste

Descoperim aromele proaspete folosite de Andrea Reusing în celebrul său restaurant "Lantern" din Carolina de Nord. Maestrul Ed Mitchell alege un porc de la o fermă pentru o friptură tradiţională.
Ghid pentru gurmanzi: Gust de Tasmania

În Tasmania, descoperă cum localnicii folosesc ceea ce le oferă mediul natural pentru a obţine unele dintre cele mai rafinate mâncăruri.
Ghid pentru gurmanzi: Critici online

Vedetele blog-urilor ne împărtăşesc părerile lor despre lucrurile comestibile. Mark Lowerson caută cel mai bun pho din Hanoi, iar fostul maestru patiser David Lebovitz se "îndulceşte" în Paris.
Ghid pentru gurmanzi: Drumul condimentelor

Bucătăria Asiei de Sud excelează prin complexitate. Condimentele au un rol esenţial în tradiţia culinară a Indiei şi a Vietnamului.
Ghid pentru gurmanzi: Baja California

Străbatem lumea pentru a descoperi cele mai bune mâncăruri, din toate regiunile planetei. Descoperim delicatese locale, iar experţii noştri oferă ponturi culinare şi tehnici proprii.
Ghid pentru gurmanzi: Coreea

Mâncarea este un element esenţial al culturii coreene. Vechile tehnici culinare încă se mai folosesc. Descoperă reţeta tradiţionalului "kimchi".
Ghid pentru gurmanzi: Specialităţi de vită

În Toscana, aflăm despre vacile a căror carne cu aromă aparte este folosită pentru Bollito, o specialitate locală. În Maroc, descoperim reţeta străveche a berberilor de preparare a untului.
Ghid pentru gurmanzi: Lumea ardeilor

Ardeiul iute a influenţat şi inspirat bucătarii din toată lumea. Există peste 2.000 de varietăţi ale acestui ingredient "focos".
Ghid pentru gurmanzi: Magie culinară

Precum nişte artişti iluzionişti, maeştrii bucătari sunt capabili să ofere clienţilor experienţe gastronomice de neuitat. Cunoaştem câţiva dintre aceşti vrăjitori culinari pentru a le afla secretele.
Ghid pentru gurmanzi: Toscana

Produsele naturale din Toscana sunt esenţiale pentru filozofia culinară a regiunii, care pune accent pe simplitate şi mândrie locală.
Ghid pentru gurmanzi: Maeştri la grătar

Descoperim o multitudine de tradiţii şi tehnici de preparare a mâncărurilor la grătar, adunate din întreaga lume.
Ghid pentru gurmanzi: Delicii turceşti

Hulya Eksigil face un tur culinar prin Istanbul, sărbătorind moştenirea multiculturală a oraşului în timpul cinei de Iftar a Ramadanului.
Ghid pentru gurmanzi: O nouă revoluţie franceză

În Franţa, facem cunoştinţă cu tineri maeştri culinari care dau o interpretare nouă unor feluri de mâncare clasice.
Ghid pentru gurmanzi: Oaxaca

Locuitorii din Oaxaca, Mexic, păstrează unele dintre cele mai vechi tradiţii culinare din lume. Află cum se împletesc religia şi dieta lor.
Ghid pentru gurmanzi: Peştele zilei

Pescuitul în exces a adus multe specii în pragul dispariţiei. Oameni din diverse colţuri ale lumii luptă pentru supravieţuirea acestor specii promovând pescuitul pe principiile dezvoltării durabile.
Ghid pentru gurmanzi: Hawaii

Bucătarii inventivi şi diversitatea etnică au făcut din Hawaii o destinaţie culinară de top. Pionierul culinar Peter Merriman o demonstrează.
Ghid pentru gurmanzi: Savoare high-tech

Pătrundem în bucătăria lui Nathan Myhrvold, om de ştiinţă, maestru culinar rafinat şi expert în stiluri de gătit performante, apoi îi cunoaştem pe creatorii instrumentelor culinare ale viitorului.
Ghid pentru gurmanzi: Gust de Chile

În Chile, descoperim mâncăruri autohtone care sunt pregătite cu influenţe europene.
Ghid pentru gurmanzi: Italia

Celebrul maestru culinar Paul Bartolotta ne împărtăşeşte secretele artei sale culinare în cel mai autentic stil italian.
Ghid pentru gurmanzi: Fast food special

Între sandvişurile cu burtă din Florenţa şi tăieţeii cu găluşte tradiţionale din Golful Causeway, Hong Kong, străbatem globul pentru a degusta diverse specialităţi "fast food" delicioase.
Ghid pentru gurmanzi: Dulciuri

Descoperim dulceaţa unei ceremonii marocane a ceaiului şi îţi prezentăm unul dintre cele mai îndrăgite produse dulci din Vietnam.
Ghid pentru gurmanzi: Creatorii de arome

Maestrul culinar Daniel Paterson din San Francisco colaborează cu parfumierul Mandy Aftel pentru a crea câteva reţete aromate.
Ghid pentru gurmanzi: Gust de Vietnam

Explorăm bucătăria imperială a Hotelului Rex din oraşul Ho Şi Min; studiem cultura cofeinei în Hanoi şi aflăm cum se prepară supa de peşte dulce-acrişoară.
Ghid pentru gurmanzi: Cocktail cu artă

Explorăm lumea incitantă a creaţiei de cocktail-uri, alături de celebrul "alchimist" londonez Tony Conigliaro. În Valea Colchagua, Chile, aflăm despre băuturile alcoolice locale, preparate manual.