مطعم غوك الصيني

وفي هذه الأثناء يستكشف (جوك وان) مصمم أزياء بريطاني ومذيع تليفزيوني وكاتب في فن الطبخ الصيني المجتمع الصيني الناشئ في مدينة برشلونة، واحدة من بين المدن الرائدة في مجال الطعام والمأكولات في أسبانيا، ويكتشف أنه منذ البداية المتواضعة وحتى الآن أصبح الطعام الصيني من المأكولات الراقية وفن الطهي الجزيئي مصدر إلهام لكبار الشخصيات وسادة المدينة.

في هذه الحلقة، يستكشف جوك وان -مصمم الأزياء البريطاني ومقدم البرامج التليفزيوينة والكاتب في فن الطهي الصيني- الطعامَ المختلط في ماليزيا، وطعامَ مجموعة من المهاجرين الصينيين المعروفين باسم "بيراناكانس" الذين استقروا في المنطقة منذ حوالي 500 عام، والذين تبنوا منذ ذلك الحين أسلوب اللغة، والملابس، والطعام الخاص بماليزيا.

في هذه الحلقة، يستكشف جوك وان -مصمم الأزياء البريطاني ومقدم البرامج التليفزيونية والكاتب في فن الطهي الصيني- طعامَ العاصمة الهولندية أمستردام، حيث يكتشف أن الاستعمار الهولندي في جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية قد أسهم بدور كبير في ابتكار أطباق صينية هجينة فريدة من نوعها تنتشر في جميع أنحاء المدينة.

في هذه الحلقة من Gok's Chinese Takeaway، يستكشف جوك وان -مصمم الأزياء البريطاني ومقدم البرامج التليفزيونية والكاتب في فن الطهي الصيني- طعام العاصمة الفرنسية باريس، ويكتشف أن المستعمرات الفرنسية في جنوب شرق آسيا قد حملت معها نكهات هندية صينية في عاصمة الحب. ويميط اللثام عما وراء الطعام الفيتنامي من تأثير صيني فرنسي قوي في أطباق مثل "بهو نودلز" و"باهن مي"، ويزور العائلات الفيتنامية ذات الأصول الصينية، ويكتشف كيف يحافظون على هويتهم العِرقية عن طريق طعام العائلة. ولكن رغم الطعام الفرنسي الصيني الفيتنامي الهجين من المستعمرات، لا تزال العاصمة تستعصي على الاندماج؛ حيث تظل تقاليد الطعام الفرنسي قوية في مواجهة الأطعمة المختلطة في باريس. ويمثل مطعم "الكوردون بلو" أحدَ معاقل التقنية الفرنسية، ويعود جوك فيه تلميذاً ليوم واحد ليتعلم فن طهي الأطباق الراقية. ومع ذلك، اضطر حتى مطعم "الكوردون بلو" إلى التغير ومواكبة الحداثة، وأصبح يشجع الطهاة على عمل أطباق عالمية. وعن طريق الطهاة الصغار في المدينة، اكتشف جوك المحاولات الشجاعة لدمج تقاليد الطهي الصينية الفيتنامية مع مثيلتها الفرنسية. وأخيراً، اعتمد جوك على كل هذه المصادر الملهمة ليبتكر منها أطباقه الخاصة التي تحتفل بالطعام المتنوع والأشخاص المختلفين المقيمين في هذه المدينة، التي تمثل واحداً من أكبر المراكز الثقافية في العالم.

في هذه الحلقة، يستكشف جوك وان -مصمم الأزياء البريطاني ومقدم البرامج التليفزيونية والكاتب في فن الطهي الصيني- طعامَ العاصمة الهولندية أمستردام، حيث يكتشف أن الاستعمار الهولندي في جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية قد أسهم بدور كبير في ابتكار أطباق صينية هجينة فريدة من نوعها تنتشر في جميع أنحاء المدينة.

في هذه الحلقة الأخيرة من Gok's Chinese Takeaway، يعود جوك وان -مصمم الأزياء البريطاني ومقدم البرامج التليفزيونية والكاتب في فن الطهي الصيني- إلى لندن مسقط رأسه حيث يستعيد تجاربه المتعلقة بالأطباق وتأثيراتها التي استقاها أثناء سفرياته حول أوروبا، وآسيا، وأستراليا ليبتكر آخر أطباقه التي تقدم الطعام الصيني من جميع أنحاء العالم.

وفي هذه الأثناء يستكشف (جوك وان) مصمم أزياء بريطاني ومذيع تليفزيوني وكاتب في فن الطبخ الصيني المجتمع الصيني الناشئ في مدينة برشلونة، واحدة من بين المدن الرائدة في مجال الطعام والمأكولات في أسبانيا، ويكتشف أنه منذ البداية المتواضعة وحتى الآن أصبح الطعام الصيني من المأكولات الراقية وفن الطهي الجزيئي مصدر إلهام لكبار الشخصيات وسادة المدينة.

(جوك وان) مصمم أزياء بريطاني ومذيع تليفزيوني وكاتب في فن الطبخ الصيني، يستكشف المأكولات الصينية في ميلبورن، واحدة من أكثر المدن عالمية وشهرة في استراليا، حيث وجد أن المجتمع الصيني يعيش وكأنه نشأ وترعر في المدينة نفسها، عندما وصلوا مع حمى البحث عن الذهب في عام 1800، حيث حملوا البذور من أجل الزراعة وتراث الطهي المتنوع الذي لا يزال يؤثر على المدينة حتى يومنا هذا.