غوردن رامزي: أسرار الطعام

يستكشف الشيف رامزي شبه جزيرة استريا الكرواتية البكر بحثا عن مكونات تنافس أفضل ما في إيطاليا بجودتها العالمية. يقاتل من أجل تحرير الأوكسجين من أجل الرخويات المحلية، ويخاطر بصيد يفخر به بحثا عن الحبار النادر ومطاردة الماعز للحصول على الجبن والحمير للحصول على الحليب. يتعلم أسرار العثور على الكمأ الرائع وصنع زيت الزيتون الاستثنائي، قبل أن يختبر مهاراته المكتشفة حديثا ضد الطاهي المحلي ديفيد سكوكو.

يتجه غوردون رامزي إلى أرض النار والثلج أثناء الصيف الأيسلندي ليتعلم تقنيات طهي سرية تستغل المشهد البركاني. فيصطاد سمك السلمون البري في نهر ثلجي ويعد الخبز في تربة ساخنة عن طريق الحرارة الجوفية ثم يتجه شمالاً إلى إقليم ويستفيوردز قليل السكان. بعد تذوق لحم القرش المختمر والغوص بحثاً عن المحار في المضايق الثلجية، ينضم إلى أول طاهٍ حاصل على تقيين ميشلن في أيسلندا، رانجار إريكسون، لتناول وليمة في عاصفة مطيرة.

يكتشف غوردون رامزي أسرار الطهي في منطقة أوكساكا الأسطورية بالبلاد، حيث يهيمن حيوان الخلد على المنطقة. إضافة إلى تعلم كيفية إعداد الصلصة الأسطورية المشبعة بالشوكولاتة والفلفل الحار، يجب على غوردون رامزي الهبوط من مرتفع بحثاً عن ديدان الزبدة اللذيذة، وجمع أكياس العسل من جحور النمل، والاحتماء من الدبابير الغاضبة بحثاً عن يرقاتها المنشودة. وخلال جهوده للوصول إلى مستوى طاهية ميكسيكو سيتي ذائعة الصيت غابرييلا كامارا، سينخرط أيضاً في عملية مرهقة جسدياً لجمع نبات الأغاف لإعداد شراب المزكال.

يصل غوردون رامزي إلى أقصى حدود صبره في جبال سموكي. وعلى غوردون أثناء سعيه لاكتشاف أسرار الطهي في المنطقة الهبط من شلال خطر، وركوب الكاياك في نهر ثائر، والترجل غي أعماق الغابة في محاولة للعثور على ألذ المكونات في هذه المنطقة الجبلية الرائعة. ويتمثل خصمه في منافسة الطهي الكبرى في الطاهي ويليام ديسين، الذي أطلق عليه لقب ’’أكثر الطهاة استدامة في أمريكا‘‘ الذي يعرف هذه الجبال والأنهار والغابات كظهر يده.

يكتشف غوردون رامزي أسرار الطهي في منطقة أوكساكا الأسطورية بالبلاد، حيث يهيمن حيوان الخلد على المنطقة. إضافة إلى تعلم كيفية إعداد الصلصة الأسطورية المشبعة بالشوكولاتة والفلفل الحار، يجب على غوردون رامزي الهبوط من مرتفع بحثاً عن ديدان الزبدة اللذيذة، وجمع أكياس العسل من جحور النمل، والاحتماء من الدبابير الغاضبة بحثاً عن يرقاتها المنشودة. وخلال جهوده للوصول إلى مستوى طاهية ميكسيكو سيتي ذائعة الصيت غابرييلا كامارا، سينخرط أيضاً في عملية مرهقة جسدياً لجمع نبات الأغاف لإعداد شراب المزكال.

ينطلق غوردن رامزي في رحلة إلى براري جنوب وسط تكساس ويلتقي بمجموعة من الشخصيات التي تتسم بالشجاعة والصرامة للتعرف على معنى الانتماء إلى تكساس المعروفة بـ"ولاية النجم الأوحد". سيرعى قطيع الماشية بمساعدة طائرة مروحية وسيبحث عن الأفعى المجلجلة السامة في المناطق غير المأهولة، كما أنه ينطلق في رحلة صيد ليلية بحثاً عن الخنازير الوحشية المفترسة. سيحتاج إلى سبر الأغوار وبذل الجهد الشاق إذا أراد أن يُثبت للطاهي الشهير جاستن يو الحاصل على جائزة مؤسسة جيمس بيرد ومجموعة من المحليين أن لديه كل ما يلزم للطهي بطريقته الخاصة في أنحاء هذه الولاية.

يستكشف غوردن رامزي طبيعة البرتغال القاسية؛ حيث تتجلى طريقة العيش البسيطة والسهلة في المطبخ الرائع المميز لهذه الدولة. سيطارد رامزي الخنازير السوداء في إحدى المزارع لإطعامها، وسيواجه الأمواج الضخمة العاتية بحثاً عن الإوز الذي يتشبث بالخط الساحلي المليء بالصخور ويخوض غمار البحار لصيد أسماك السردين الرائعة. سيشمر رامزي عن ساعديه وسيبذل قصارى جهده في سبيل التغلب على الطاهي المحلي، كيكو مارتينز، في وليمة ملحمية مُقامة على شرف عمدة نازاري.

يكتشف غوردن رامزي سبب تسمية ولاية مين -الولايات المتحدة- باسم "عاصمة جراد البحر في العالم". على طول الخط الساحلي الوعر، يُصارع رامزي من أجل مواكبة فريق من صيادي جراد البحر، ويغوص بحثاً عن المحار، ويحصد الأصداف، ويسبر أغوار المياه المتجمدة، ويختبر مهاراته في جمع الحطب. هل يتمكن من إثبات جدارته بوصفه واحداً من سكان مين الصارمين وهو يختبر مهاراته في الطبخ أمام الطاهية المحلية الأسطورية ميليسا كيلي، الفائزة بجائزة مؤسسة جيمس بيرد مرتين؟

يخوض غوردون رامزي مغامرة في المناطق المنعزلة من الجزيرة الجنوبية في نيوزيلندا لاكتشاف أسرار المطبخ الماوري.

يسافر غوردن رامزي إلى شبه جزيرة إستريا البكر -في كرواتيا- بحثاً عن مكونات تُضاهي أفضل المكونات الإيطالية من حيث الجودة العالمية. يُصارع رامزي وهو يمارس الغوص الحر بأسطوانة الأكسجين بحثاً عن الرخويات، ويخاطر بكبريائه وهو يصطاد الحبار، ويقتفي أثر المعز من أجل الجبن والحمير من أجل الحليب. يتعلم أسرار العثور على الكمأة الرائعة وتحضير زيت الزيتون الاستثنائي قبل اختبار مواهبه المُكتشفة حديثاً أمام الطاهي المحلي ديفيد سكوكو.

يستشكف غوردن رامزي جزيرة بورتوريكو الساحرة، بدءاً من البحار الزرقاء المتلألئة وصولاً إلى الجبال الوافرة الخضرة داخل الجزيرة. طوال الرحلة، يتعرف على الآثار المدمرة التي ألقى بها إعصار ماريا على هذه الجزيرة وكيف دفع نقص الغذاء المحليين إلى الصراع من أجل تحقيق الاستقلال الغذائي. في هذه المغامرة الملحمية، يصطاد غوردن الأسماك بالرمح، وينطلق في جولة على متن طائرة مروحية إلى إحدى مزارع القهوة العضوية، ويقفز إلى أسفل شلال بحثاً عن جمبري الأنهار الشهي. خلال رحلته، حل ضيفاً لدى راكب الأمواج المتقاعد -الطاهي خوسيه إنريكي- الذي أشغل فتيل المنافسة في جولة الطهي الأخيرة.

يستكشف الشيف رامزي الأراضي الرطبة المترامية الأطراف في لابلاند في شمال فنلندا في ذروة الصيف لمعرفة أسرار الطهي في أرض شمس منتصف الليل. يلعب كرة القدم في المستنقعات، ويبحر في منحدرات شرسة في عوامة، ويصطاد السمك الأبيض ويطبخ في الحمام البخاري. بعد أخذ عينات من القطران وبول النمل وكرات لحم الرنة، يواجه الشيف الحاصل على تصنيف ميشلان، كيم ميكولا، في طهي ملحمي على ضفاف النهر.

يسافر غوردن رامزي إلى شبه جزيرة إستريا البكر -في كرواتيا- بحثاً عن مكونات تُضاهي أفضل المكونات الإيطالية من حيث الجودة العالمية. يُصارع رامزي وهو يمارس الغوص الحر بأسطوانة الأكسجين بحثاً عن الرخويات، ويخاطر بكبريائه وهو يصطاد الحبار، ويقتفي أثر المعز من أجل الجبن والحمير من أجل الحليب. يتعلم أسرار العثور على الكمأة الرائعة وتحضير زيت الزيتون الاستثنائي قبل اختبار مواهبه المُكتشفة حديثاً أمام الطاهي المحلي ديفيد سكوكو.

يستكشف غوردن رامزي طبيعة البرتغال القاسية؛ حيث تتجلى طريقة العيش البسيطة والسهلة في المطبخ الرائع المميز لهذه الدولة. سيطارد رامزي الخنازير السوداء في إحدى المزارع لإطعامها، وسيواجه الأمواج الضخمة العاتية بحثاً عن الإوز الذي يتشبث بالخط الساحلي المليء بالصخور ويخوض غمار البحار لصيد أسماك السردين الرائعة. سيشمر رامزي عن ساعديه وسيبذل قصارى جهده في سبيل التغلب على الطاهي المحلي، كيكو مارتينز، في وليمة ملحمية مُقامة على شرف عمدة نازاري.

يستكشف الشيف رامزي أرض النار والجليد خلال الصيف الآيسلندي لتعلم تقنيات الطبخ السرية باستخدام المناظر الطبيعية البركانية. يصطاد في نهر جليدي لسمك السلمون البري، ويطبخ في بركة حرارة جوفية قبل أن يتجه شمالًا إلى ويستفيوردس قليلة السكان. بعد أخذ عينات من سمك القرش المخمر والغوص بحثا عن المحارات الصدفية في المضايق المتجمدة، ينضم إلى أول طاه حاصل على تصنيف ميشلان في أيسلندا، راغنار إيريكسون، لتناول وليمة في عاصفة ممطرة.

يكتشف الشيف رامزي سبب تسمية ولاية مين الأمريكية بـ"عاصمة سرطان البحر في العالم". على طول الساحل الوعر، يكافح لمواكبة فريق من صائدي سرطان البحر، والغوص بحثا عن البطلينوس، وحصد المحار، وجمع الأعشاب البحرية في المياه المتجمدة، واختبار مهاراته في الحطاب. هل يمكنه الحصول على مكانة ساكن مين حقيقي وهو يختبر مهاراته في الطهي ضد الأسطورة المحلية، الشيف ميليسا كيلي، الحائزة على جائزة جيمس بيرد مرتين؟

الشيف رامزي في شبه جزيرة ميشيغان العليا للكشف عن جواهر الطهي في المنطقة. يذهب للصيد بالرمح بين حطام السفن في بحيرة سوبيريور، ويطارد حطابا، ويساعد راهبا محليا في بناء سياج مقابل تذوق مربى التوت البري الأسطوري. ولكن إن لم يتمكن غوردون من التعامل مع أسرار الطهي في شبه الجزيرة بسرعة كافية لإقناع السكان المحليين، فسيتم وصفه إلى الأبد بالقزم!

يتم دفع الشيف رامزي إلى أقصى حدوده في جبال سموكي وهو يتجول في شلال غادر، ويقوم بقوارب الكاياك عبر المنحدرات الهائجة، ويسافر في أعماق الغابة في سعيه للحصول على أكثر المكونات اللذيذة التي يمكن العثور عليها في هذه السلسلة الجبلية الرائعة.